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    [外地美食] 超火的外地名小吃,你吃全了沒

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    發表于 2020-1-19 16:38:33 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 IP:江蘇

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    河間的驢肉火燒、武漢的豆皮、陜西的肉夾饃……認真數一數會發現,貴陽竟然有這么多外地美食的身影。小黔黔拋磚引玉,初步探尋了這六家,歡迎吃貨們不斷補充……
    鴻通城河間驢肉火燒


    驢肉火燒流行于河北,其實簡單來說就是驢肉燒餅。比較有名的有河北河間驢肉火燒和河北保定驢肉火燒,兩地的火燒在形狀上有細微的差別,河間火燒呈扁長形,保定是扁圓形。
    在貴陽鴻通城影城樓下有一家今年正月剛開的河間驢肉火燒,河北吃貨鑒定過認為味道相當正宗。驢肉是真空包裝后從河北空運過來的,剁碎了和皮凍、生青椒混一起,生青椒又香又脆還挺去膩的,火燒的餅皮是煎至七八分熟后在烤箱里烤熟的,所以外酥里嫩。這家的缺點是火燒略顯袖珍,8塊錢一個,算不上實惠。
    地址:鴻通城世紀星光影城一樓。
    電話:17785135003
    省府西路武漢豆皮


    跟熱干面齊名的武漢豆皮是由脫皮的綠豆和米漿、雞蛋、上好的糯米、鮮肉、香菇、豆腐熏干制作而成。制餡講究、煎制精細,煎好后油光閃亮。在貴陽省府西路有一家段家武漢豆皮,老板曾經在武漢做豆皮多年,學得一手地道手藝,已經在那條路上擺攤多年。豆皮總體保留著武漢豆皮的原味,同時加入了脆哨、軟哨、辣子雞丁等貴陽人愛吃的佐料,帶有本地特色。
    地址:省府西路26號5單元1樓2號
    電話:13985516945
    鴻園西安名點肉夾饃


    肉夾饃號稱“秦川漢堡”,這道關中名吃歷史相當悠久。在省府西路武漢豆皮旁邊十米遙相呼應就有一家鴻園西安名點肉夾饃,小黔黔覺得還蠻正宗的,臘汁肉細細地剁碎,舀上一點鹵汁,炭火上烤熟的白面饃按在案上,一刀劃出一條縫來,把剁碎的臘汁肉迅速夾入饃中。饃脆有面香,里面的臘肉雖肥但不膩,很好吃。他家還有面皮和油潑面等西安名吃,是個西安小吃的小據點。
    地址:省府西路坡坎坎上
    電話:18188114892
    北方雞蛋灌餅


    把打勻的雞蛋灌進烙至半熟的餅內,煎烙至金黃,再抹上甜面醬辣椒,放上生菜葉,卷起食用,雞蛋灌餅餅皮酥脆蛋鮮香,還包有脆爽的菜葉,雞蛋灌餅據說源自河南,不過現在河北、山東、山西都很常見。貴陽的這家雞蛋灌餅是一個夫妻攤,除了蔬菜,還可以夾香腸,相當滿嘴。
    地址:紀念塔18路公交車站旁
    重慶小面胖妹面莊


    跟貴陽人愛吃素粉一樣,重慶人偏愛吃面。早餐往往是從一碗小面開始的。抓一把細如棉線的面條,扔在沸騰的大鍋里,由白變黃后撒上幾片萵筍葉子,漂兩下,撈起倒入白碗里再澆上肉末和煮得軟爛的豌豆,一碗色香味極其誘人的豌豆面就好了。
    這家的老板是從重慶小面50強之一的“胖妹面莊”苦學了一個月后回到貴陽開的這家麻辣鮮香的面館。哨子分為炸醬、豌豆、牛肉等四五種口味,小面畢竟是重慶的口味,老板將湯里的麻辣味道進行了微調,以求更適應貴陽人的口味。
    地址:小河珠江灣畔,金沙灣斜對門
    電話:13985134024
    蔡家街桂林米粉


    貴廣高鐵開通后,想吃正宗的桂林米粉不是難事了,但不想路途勞頓,在貴陽城也能吃到酸筍地道的桂林米粉。蔡家街這家桂林米粉開了快一年了,老板是地道的桂林人,說一口濃重的廣西話,酸筍味道從店門口路過都可以聞到。推薦干拌的招牌雜錦粉,酸筍醇厚酸爽,蘿卜干特別脆,他家其他帶湯的桂林米粉反倒口味清談,沒有酸筍聞起來濃烈吃起來醇香的地道感覺
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